黑芝麻丸怎么做(自己制作黑芝麻丸)

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用及乌发、美容等功效。黑芝麻药食两用,具有

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用及乌发、美容等功效。

黑芝麻药食两用,具有“补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥”等功效,被视为滋补圣品。

1、补钙

2、降血压

3、乌发润发

4、养颜润肤

黑芝麻至2014年研究认为,减少自由基的产生,清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等,因为当人体缺乏亚油酸是,也容易引起皮肤干燥、鳞屑肥厚、生长迟缓和血管中胆固醇沉积等症状,因此,亚油酸又有“美肌酸”之称。

黑芝麻丸怎么做(自己制作黑芝麻丸)

5、提高生育能力

黑芝麻富含维生素E,而维生素E除了具有良好的抗氧化作用之外,还对人体的生育机能具有良好的促进作用,对于男性可以使精子数量生成增加、精子活力增强,对于女性能够使雌性激素浓度提高,因此又称“生育酚” 。黑芝麻还富含镁元素,这对于男性非常重要,因为镁元素可以提高精子的活力,增强男性生育能力,因此,又称为男性的“保健素”。

另外,黑芝麻还可以降血脂、抗动脉硬化,抑菌防腐,润肠通便,保护肝脏,清除自由基、抗衰老和抗癌和降血糖作用等多种功效。

6、黑芝麻有护肤美肤的功效与作用,黑芝麻可以使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人,肠内存留的毒素会伤害人的肝脏,也会造成皮肤的粗糙。黑芝麻能滑肠治疗便秘,并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人,由于其营养的摄取量不够,皮肤会变得干燥、粗糙。

7、黑芝麻也可以减肥塑身,黑芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时,若配合黑芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。

8、黑芝麻可以抗衰老,每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克,脂肪61.7克,钙564毫克,磷368毫克,铁50毫克,还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正因为黑芝麻含有如此丰富的营养,因而在延缓人的衰老及美容方面,才起了极大的作用。

吃芝麻固然是对头发好,但是吃多了会加速秃头。经络技巧公众号提示黑芝麻吃过多会使内分泌紊乱,引发头皮油腻,导致毛皮枯萎、脱落。因此,黑芝麻比较适合的食量应是每天半小匙,不能超过一瓷勺。另外,食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。

黑芝麻吃法很多,今天小编整理了5种黑芝麻丸的做法

做法一、

用料 :芝麻 250克 蜂蜜 适量

做法:

1、用水淘洗波蒸黑芝麻

2、晒干黑芝麻

(以上淘、蒸、晒、波环节需重复九次后)

3、炒香黑芝麻

4、捣碎黑芝麻(最好是黑芝麻抄热后手动碾压)

5、武火炼蜜 (捣碎后的黑芝麻加蜂蜜翻炒均匀)

6、制作芝麻丸:待黑芝麻冷却温度在15摄氏度左右时,捶打并搓丸。

黑芝麻丸怎么做(自己制作黑芝麻丸)

做法二、九蒸九晒

将3升(约4斤)黑芝麻,用水洗净,放在笼屉上蒸熟,晒干,再蒸一遍,再晒干,重复蒸晒9遍后,芝麻皮自然脱落,去掉,将剩下的芝麻仁炒香,捣300次,再用白蜜或枣糕调和,做成直径约2厘米的丸子

黑芝麻丸怎么做(自己制作黑芝麻丸)

做法三、

食材:黑芝麻粉250g,蜂蜜150g。

1、芝麻打成粉状

2、将蜂蜜倒入奶锅里,中小火加热,熬煮的时候,很快会出现很多泡沫,用勺子不时的搅动一下,以防溢锅。

3、熬煮10分钟左右的时间,用勺子舀一勺蜂蜜向下倒,呈直线型滴落即可。

4、准备一碗凉水,用筷子醮一点蜂蜜滴到水里,呈凝固的状态。

5、趁热倒入黑芝麻粉,用刮刀翻炒均匀,炒到都粘在一起就可以关火了。

6、用手搓成10克1个的小芝麻丸即可。

7、用保鲜膜裹或者锡箔纸裹好,冷藏密封保存即可。

黑芝麻丸怎么做(自己制作黑芝麻丸)

做法四、

现将芝麻进行挑选,淘洗,直至清洗干净。

然后放进蒸笼里,上柴火土灶蒸满2小时

蒸好的芝麻要用竹簸萁放在阳光下晾晒,让阳光的正阳气进入到芝麻里面。等全部干透,就要再进蒸笼蒸2两小时。如此反复九次,一次也不能多,一次也不能少。这就是俗称的“九蒸九晒”

经过“九蒸九晒”的芝麻要进铁锅炒干,干而不焦,脆而不碎,是最考验翻炒师傅技艺的时候。

炒好的芝麻要经石磨研磨,只有经过“九蒸九晒”的黑芝麻才会被石磨反复的研磨成轻柔、富有油性、粘稠的细粉。而不会像普通炒芝麻一样磨成芝麻酱。

研磨的时候,旁边的人也不能闲着。架在火上一口金闪闪巨大的铜锅里,凝练的是醇香的土蜂蜜。把蜂蜜里的杂质炼掉、水分也炼掉、还有细菌微生物都要炼掉。让蜂蜜变得更加粘稠。

将磨好的黑芝麻细粉和炼好的蜂蜜充分混合、经过反复几百次的捶打。让二者充分混合,蜂蜜沁入黑芝麻中

搓好的黑芝麻丸用锡纸包裹即可。

黑芝麻丸怎么做(自己制作黑芝麻丸)

做法五、

食材:黑芝麻500克,黑豆200克,核桃200克,枸杞100克,蜂蜜280克。

制作方法

黑豆洗净,放入烤箱180度,30分钟左右即可,核桃剥仁,洗净放入烤箱里150度12分钟左右,5分钟的时候拿出来翻个面。

然后把核桃仁放在料理机里磨碎备用。

枸杞,直接放在料理机里磨碎。

黑芝麻洗净,先上锅蒸1小时,然后在放在面包桶里按翻炒干货键,炒干水汽。

把黑芝麻放入料理机里打碎成粉状。

黑豆打成粉。

把所有的材料混合搅拌均匀。

锅里倒入蜂蜜,烧开,熬制冒泡。

然后把混合好的食材倒入锅里炒均匀。就可以揉团了。

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