西兰花要不要焯水(西兰花牢记要不要焯水)

西兰花要不要焯水?老厨师教你一招,洗得干净,吃得放心在农村老家,吃的蔬菜都是天然有机的,自己种自己吃。那个时候,爷爷奶奶从地里采摘蔬菜,然后拿到溪流里清洗,经过水

西兰花要不要焯水?老厨师教你一招,洗得干净,吃得放心

在农村老家,吃的蔬菜都是天然有机的,自己种自己吃。那个时候,爷爷奶奶从地里采摘蔬菜,然后拿到溪流里清洗,经过水流的冲洗,蔬菜更加干净了,因为水是流动的,脏东西都随着水流走了。

西兰花要不要焯水(西兰花牢记要不要焯水)

现在在城市里,人们都说这不能吃那不能吃,蔬菜农药残留多,清洗不干净,吃了也不好。蔬菜生长过程中,多多少少都会用到农药,即使是农村里自己种的,不打农药早就被虫子吃光光了。所以清洗蔬菜最为关键,如何把蔬菜清洗干净,就更加的重要。

西兰花要不要焯水(西兰花牢记要不要焯水)

西兰花比较特殊,其他蔬菜都比较容易清洗,而西兰花的叶子密密麻麻,而且还有防水的作用,所以比较难清洗干净。清洗西兰花,有人泡水,有人焯水,其实都不对,老厨师教你一招,洗得干净,吃得放心。清洗西兰花,学会这样做,脏东西自己跑出来,洗得特别干净,放心吃。下面分享西兰花的清洗方法和西兰花的做法,一起来看看吧~

西兰花要不要焯水(西兰花牢记要不要焯水)

【白灼西兰花】

食材:西兰花1颗、大蒜3瓣、蚝油1勺、生抽2勺、盐少许、白糖适量、食用油适量、面粉1大勺。

做法:第一步,首先把西兰花切成小朵,然后放入盆中,加满水,再加1大勺面粉和1勺盐。将面粉搅匀,西兰花浸泡其中,浸泡10分钟左右,浸泡好再清洗干净,沥干水分。

西兰花要不要焯水(西兰花牢记要不要焯水)

第二步,锅中烧开水,加1勺盐,然后将西兰花下锅,焯水煮熟,煮2分钟就捞出,沥干水分,晾凉备用。

西兰花要不要焯水(西兰花牢记要不要焯水)

第三步,准备一个饭碗,将西兰花的叶子朝下,一个个码好,将饭碗塞满为止,再压实。

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第四步,然后再将饭碗扣在盘中,固定好形状,去掉饭碗,就成一个半圆的形状了。

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第五步,大蒜切碎末,然后起锅烧油,放入大蒜爆香,接着关火,加蚝油、生抽、盐和白糖拌匀,最后淋在西兰花上即可。

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注意:西兰花别煮太久了,2分钟就熟了,煮久了就变烂了,筷子一夹就断了,口感差。煮的时候加点盐,保持西兰花翠绿的颜色。

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