什么素饺子馅最好吃(超好吃的素饺子馅做法大全推荐)

素饺子馅的秘密在于食材的搭配,那么如何让素饺子馅好吃呢?素食饺子馅有哪些配方?其实素饺子馅的种类还挺多的,素饺子馅的做法也有很多。如果你也特别喜欢素食饺子,你也在

素饺子馅的秘密在于食材的搭配,那么如何让素饺子馅好吃呢?素食饺子馅有哪些配方?其实素饺子馅的种类还挺多的,素饺子馅的做法也有很多。如果你也特别喜欢素食饺子,你也在学习如何制作素食饺子馅料,寻找素食饺子馅料的各种做法,那么当你看到下面介绍的30种素食饺子馅料的食谱时,你可以很快地收集起来。超级好吃的素饺子馅,享受各种好吃的素饺子馅做法!

什么素饺子馅最好吃(超好吃的素饺子馅做法大全推荐)

01 胡萝卜+豆泡

准备食材(胡萝卜、豆泡、香油、盐、生姜);将豆泡切碎,生姜切粉,胡萝卜去皮搓成细丝;锅里热油,放入胡萝卜,慢慢翻炒。软化后,将它们放入容器中,让它们冷却;再后来,把豆子放进去,顺时针方向和胡萝卜混合;加入适量的盐、芝麻油和姜末,再次搅拌均匀。

02 胡萝卜+黄瓜

准备配料(胡萝卜、黄瓜、姜末、芝麻油、盐);黄瓜和胡萝卜分别洗净,去皮擦丝,然后在容器中混合搭配;生姜切碎,用油煸炒,淋在混有油的馅料上;然后倒入适量香油,顺时针快速搅拌几下;加入盐,继续顺时针搅拌均匀。

03 白菜+香菇

准备食材(白菜、香菇、橄榄罐头、香油、盐);大白菜洗净切碎,用少许盐腌制10分钟,挤出水备用;蘑菇切碎备用;在包心菜馅中加入橄榄,顺时针搅拌均匀;加入蘑菇、油和盐,顺时针搅拌均匀。

04 香菇+油菜

准备食材(香菇、油菜、盐、香喷喷、甜面酱、熟油、香油);油菜洗净切碎备用;香菇提前泡好,切块;将油菜和蘑菇放入容器中混合,加入盐、香料、甜面酱、熟油和芝麻油,顺时针搅拌均匀。

05 茄子+香菇

准备食材(茄子、香菇、美味、盐、玉米油);香菇浸泡,洗净,切成粉末;茄子洗净切条,用盐腌10分钟,然后挤出腌好的水切碎;

将茄子和蘑菇放入容器中混合,加入盐、玉米油,味道鲜美,顺时针搅拌均匀。

06 西红柿+鸡蛋

准备食材(西红柿、熟鸡蛋、洋葱、生姜、盐、糖、香油);将洋葱和姜切碎备用;将鸡蛋放入油锅中翻炒,捞出放入容器中;西红柿洗净切丁,控制多余水分,放入煎蛋中;加入葱、姜、盐、糖、油,顺时针搅拌均匀。

07 菠菜+粉丝

准备食材(菠菜、粉丝、面酱、酱油、油、盐);菠菜洗净,去除草酸,去除,冷水浸泡;将风扇浸泡在冷水中,切碎;把菠菜挤出水,切碎。加入面酱、酱油、植物油、香油,拌匀。

什么素饺子馅最好吃(超好吃的素饺子馅做法大全推荐)

08 胡萝卜+土豆+香菇

准备食材(胡萝卜、土豆、蘑菇、盐);土豆洗净去皮切丁,加少许水放入微波炉中15分钟。同时将香菇和胡萝卜分别洗净,切丁;取出土豆,加入胡萝卜和蘑菇丁,撒上适量的盐,加入少许水,放回微波炉中10分钟;取出好的食材,用勺子按几下,搅拌成泥状;锅里倒油,放入土豆泥,翻炒入味,再碾成土豆泥。

09 胡萝卜+包菜+干花菇

准备食材(胡萝卜、白菜、香菇、盐、橄榄油);香菇浸泡,胡萝卜去皮,白菜洗净;将蘑菇、胡萝卜和卷心菜分别切碎;白菜块放少许盐,抓匀,放一会儿;烧开一锅热水,将胡萝卜丁软化,沥干;火锅放橄榄油,先倒入香菇丁翻炒,然后加入胡萝卜丁翻炒1分钟,加入少许盐翻炒均匀,然后关火;将卷心菜榨干,倒入煎锅中,搅拌均匀。

10 胡萝卜+冬瓜+香菇

准备食材(胡萝卜、冬瓜、鲜蘑菇、欧芹、色拉油、盐、香油);冬瓜去皮去籽,搓成细丝,撒点盐杀水,挤干,加点色拉油拌匀;鲜菇洗净切碎,胡萝卜切碎,欧芹切碎;将所有原料放在一起,加入芝麻油

11 胡萝卜+芹菜+豆腐

准备食材(胡萝卜、芹菜、豆腐皮、花生油、辣椒、酱油、生姜、盐、糖、辣椒、辣椒面、香菇精);芹菜去老梗、老叶后洗净,放下水盆,烧一会儿,取出,剁碎,榨成水;胡萝卜去皮,洗净切丁,豆腐皮切一片(也可以用豆腐干),生姜切碎;在油锅里加入1汤匙花生油,放几个辣椒炒出来,在油锅里炒豆腐皮,倒几滴酱油搅拌均匀,然后离开锅备用;将加工好的芹菜、胡萝卜丁、豆腐皮和姜末倒入一个大容器中,然后加入适量的盐、一点糖、一点辣椒、辣椒面和蘑菇精搅拌均匀。

12 韭菜+鸡蛋+木耳

准备食材(韭菜、花生油、鸡蛋、木耳、盐);一手泡木耳,洗净,控水切碎;韭菜半斤,洗净控水切碎,加入2汤匙花生油拌匀(OK

换成其它的食用油);鸡蛋三个,炒熟炒碎,觉得炒不够碎就再用刀切碎,放凉备用;处理好的木耳、韭菜和鸡蛋混在一起拌匀,包饺子之前放点盐调匀就行(调料根据个人口味还可以加入五香粉或十三香等等)。

13 白菜+香菇+苕皮

准备好食材(大白菜,香菇,袋装的苕皮/苕粉,榨菜,老姜,香油,酱油,五香粉,花椒面,蘑菇精,盐);将香菇洗净切碎,苕皮用开水泡软后切碎;白菜切碎码盐,几分钟后挤掉水分,倒点香油搅拌备用;老姜切成颗粒状备用;锅里热油,倒进老姜,再倒香菇,加点酱油,用小火慢炒,炒出香味,加一点榨菜继续炒(不要太多,起个调味的作用),加五香粉,炒出香味后,加切碎的苕皮,加盐、花椒面,半分钟后关掉火,把大白菜倒进去,加蘑菇精,搅拌均匀。

14 芦笋+口蘑+娃娃菜

准备好食材(芦笋,口蘑,娃娃菜芯,盐,生抽);将1个娃娃菜芯、3个口蘑洗净,5根芦笋洗净并削去底部的老皮备用;分别将口蘑、芦笋、娃娃菜切成小块,一起放入切菜器中搅拌更碎,倒回容器之后,再加适量生抽和盐,搅拌均匀。

15 南瓜+香菇+豆干

准备好食材(香菇,南瓜,八宝豆干/普通豆干,榨菜,老姜米,五香粉,盐,花椒面,蘑菇精,);将香菇和豆干分别洗净切碎,南瓜去皮擦丝备用;热锅倒油,加老姜米,倒香菇,加点酱油,用小火慢炒,炒出香味;加豆干和一点榨菜(不要太多,起个调味的作用)继续炒,加五香粉,炒出香味后,加盐、花椒面,盛出备用;重新起锅倒油,加老姜米,倒南瓜丝,加盐翻炒1分钟后关火,把炒好的香菇豆干倒进去,加蘑菇精,搅拌均匀。

16 西葫芦+木耳+粉丝

准备好食材(西葫芦,木耳,粉丝,生姜);将西葫芦洗净擦丝,挤水备用;姜剁成末,木耳、粉丝用凉水泡软后剁碎;所有食材均匀搅拌在一起,放入熟油,其后的制作过程与白菜馅的一样,关键就是先要用油拌好菜后再放盐。

17 荸荠+油豆腐+芹菜

准备好食材(荸荠,油豆腐,芹菜,香油,白胡椒粉,盐,糖);取十几颗荸荠洗净,切成末状,沥干汁水;油豆腐1块切细丁;芹菜1根连叶切成细末;将荸荠末、油豆腐细丁、芹菜末混合放于容器内,再放入香油1/2大匙,白胡椒粉1大匙,糖2/3大匙,盐2小匙,搅拌均匀即可。

18 白菜+豆腐干+粉条

准备好食材(白菜,豆腐干,粉条,花生油,香菜,花椒,老抽,白糖,豆腐乳,香油);将粉条泡软剁碎,豆腐干剁碎;白菜洗净剁碎,用纱布包裹后挤水,尽量将水挤干;油锅内倒入花生油2匙,放几颗花椒爆香后捞出不用,将豆腐干、粉条放入锅中翻炒,加入几滴老抽和少许白糖,翻炒几下,闻到香味就可以出锅;将白菜、豆腐干和粉条放入容器,加入豆腐乳和香油一起搅拌即可(白菜、豆腐干和粉条味儿都非常淡,放入豆腐乳和香油,味道就出来了)。

19 黄瓜+鸡蛋+尖椒

准备好食材(黄瓜,鸡蛋,尖椒,葱,花椒粉,料酒,生抽,盐适量,味素,植物油);将尖椒半个和葱几根分别洗净切碎;黄瓜2根洗净擦丝,加1汤勺植物油拌匀;鸡蛋2个炒碎后捞起放凉,加生抽半茶勺、料酒半茶勺、花椒粉半茶勺、洋葱、尖椒、盐和味素半茶勺,搅拌均匀;准备包之前把鸡蛋与黄瓜丝拌匀。(这款黄瓜素饺子馅里还可以加入一些虾皮,更鲜,调味料也可以按个人的喜好增减)

20 白菜+豆腐+香菇

准备好食材(香菇,豆腐,白菜,姜,盐,酱油,香油);将白菜、豆腐、香菇都用刀剁碎, 白菜萝卜要控出一部分的水;热锅放油,放点姜末,再把剁好的材料一起放到锅里,加盐和酱油,炒熟。(白菜也可以换成芹菜,莲藕,白萝卜,荠菜等)

什么素饺子馅最好吃(超好吃的素饺子馅做法大全推荐)

21 胡萝卜+豆腐+香菇+木耳

准备好食材(胡萝卜,豆腐,香菇,木耳,盐、胡椒粉,植物油,香油);将豆腐洗干净,木耳泡发,香菇、胡萝卜洗净,以上食材分别切丁;起锅热油,放入豆腐煸炒一下,炒至豆腐周边焦黄,加入其他材料碎,搅拌均匀,再加适量香油、盐、胡椒粉,拌匀即可。

22 香菇+豌豆+甜玉米+马蹄

准备好食材(豌豆,香菇,秀珍菇,甜玉米,马蹄,油,盐,黑胡椒粉,酱油);将豌豆先放锅内蒸5分钟,取出晾凉,倒进保鲜袋里,用锤子敲打成泥,然后倒入大碗内,加入少许油和盐,拌匀;用刀把玉米粒切出,马蹄去皮洗净后切碎,香菇、秀珍菇洗净后切碎,四种材料混合拌匀;炒锅内倒少许油,倒入混合材料,翻炒片刻,再放入黑胡椒粉、酱油、盐,把材料炒熟,然后加入豌豆泥,拌匀。

23 西葫芦+木耳+粉丝+香菇

准备好食材(香菇,粉丝,木耳,西葫芦,香油,花生油,盐);将粉丝、香菇、木耳分别用凉水泡发软,攥干水后切末,加盐调味;西葫芦洗净擦丝,加点香油拌匀;所有材料混合一起拌匀,包的时候再往馅里加一点花生油搅拌。

24 西葫芦+青椒+香菇+杏鲍菇

准备好食材(西葫芦,青椒,香菇,杏鲍菇,姜,糖,素蠔油,香油,水淀粉,盐);将西葫芦擦细丝,加少量盐腌10分钟,挤干水分;青椒洗净切末,香菇泡发后切末;杏鲍菇顺着纤维走向切细丝,长度2-3厘米即可;姜切细末,锅中放一点油,放入杏鲍菇丝,用中火炒到水分蒸发,变软之后,放入香菇末炒出香味,转小火,放入青椒末和西葫芦丝,调入适量盐、少量糖和素蠔油,翻炒均匀,淋入适量水淀粉勾芡,加一点香油提味,完成。

25 胡萝卜+口蘑+芹菜+青豆+玉米

准备好食材(胡萝卜,口蘑,芹菜,青豆,嫩玉米粒,生姜,老抽,盐,糖,花椒粉);将口蘑洗净切成碎块,胡萝卜洗净擦丝挤水,芹菜洗净切成碎末;青豆、嫩玉米粒在开水中过一下,姜切碎末;将口蘑放在油中略炒一下,放入老抽几滴,出锅和其他馅末一起拌匀,依次放入盐、少许糖、少许花椒粉拌匀即可。

26 白菜+梅干菜+土豆+木耳+黄花菜

准备好食材(白菜,梅干菜,土豆粉,木耳,黄花菜,盐,芝麻油);将土豆粉、黄花菜、黑木耳提前一晚浸泡后焯熟,梅干菜提前半小时浸泡;所有食材都切成碎粒,混合一起拌匀,加入盐、芝麻油调味。

27 白菜+黑木耳+胡萝卜+香菇+粉丝

准备好食材(白菜,胡萝卜,香菇,黑木耳,细粉丝,色拉油,盐);将香菇、木耳、粉丝提前泡软,白菜、胡萝卜洗净;全部食材打碎调和,加上色拉油和盐搅匀。

28 黄瓜+青椒+胡萝卜+大白菜+香菇

准备好食材(黄瓜,圆青椒,胡萝卜,大白菜,香菇,味全高鲜,素蚝油,酱油,花椒面,植物油)将1根黄瓜、1个青椒、半个胡萝卜、3叶大白菜、6个香菇,全部洗净后分别剁碎,撰干大白菜和青瓜多余水分;所有馅料混合在一起,加入植物油、味全高鲜(多加点)、素蚝油(馅就粘和到一起了)、少许酱油、花椒面和一小勺盐,调匀即可。

29 白菜+面筋+香干+黄花菜+木耳+粉丝+蘑菇

准备好食材(白菜,面筋,香干,黄花菜,木耳,粉丝,蘑菇,香菜,麻酱,红腐乳,香油);将黄花菜、干蘑菇、木耳、粉丝泡发,然后和洗净的白菜、面筋、香干、香菜一起切成碎粒,装进容器;用三小勺麻酱,四块红腐乳,适量香油和腐乳汁调和均匀(觉得不够咸可再加入适量盐)。

30 胡萝卜+芹菜+白菜+木耳+香菇+黄花菜+山药

准备好食材(山药,胡萝卜,芹菜,圆白菜,木耳,香菇,黄花菜,姜,盐,花生油);将木耳、黄花菜、香菇提前一晚浸泡,用的时候焯遍水;所有蔬菜分别切粒,姜切末;炒锅倒油加热,放入姜末,将蔬菜粒按先生后熟的顺序,依次倒入锅里翻炒,最后加盐调味即可。

什么素饺子馅最好吃(超好吃的素饺子馅做法大全推荐)

让素馅喷香的办法就是要放些香油和蘑菇,特别是双鲍菇,不仅给饺子添香味,口感也非常好,跟其它的菜放在一起都很搭。还有炒好的碎鸡蛋,也是素馅搭配中很好的辅助。另外,由于素饺子馅多由新鲜蔬菜组成,蔬菜馅不适合多搅,搅多了会出太多汤,一开始用盐来杀也不是太建议,最好在菜馅剁好后先用食油拌匀,调馅后期再放盐和其他调料,可防止菜汁“杀”出来。总之,做素饺子一定要在饺子馅上做好工夫。馅不好吃的话,其他都是装饰了。

再推荐下面这些组合,感兴趣都可以试试:白菜+干香菇+粉丝+鸡蛋;白菜+豆腐干+粉丝+双孢菇+鸡蛋;西葫芦+双孢菇+粉丝+鸡蛋;韭菜+粉丝+鲜香菇+鸡蛋;韭菜+豆腐皮+粉丝+干香菇+木耳;胡萝卜+白菜+西葫芦+鲜香菇+鸡蛋;扁豆+双孢菇+鸡蛋;西洋菜+双孢菇+粉丝;白菜+马蹄+干香菇+粉丝;芹菜+豆腐皮+胡萝卜+鸡蛋;绿豆芽+香菇+粉丝+豆腐皮+剁椒;白菜+豆腐干+香菜+木耳+粉丝+黄花菜;荠菜+豆腐干+鸡蛋;剁椒+双孢菇+鸡蛋等。调料可根据各家喜好自由搭配。

什么素饺子馅最好吃(超好吃的素饺子馅做法大全推荐)

好了,30种素馅饺子搭配为大家介绍完毕!饺子文化博大精深,饺子吃货更是遍及大江南北。喜欢吃饺子的朋友,点这里还可查看100种饺子馅的做法,荤素搭配,包你满意哦!

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