小米是什么米(遇到黄小米和糯小米选哪个)

买小米,遇到黄小米和糯小米选哪个?牢记这3点,小米新鲜又好吃冬天到了,天气逐渐开始冷了起来,早晚的时候多喝一点粥,对于我们的身体是非常有帮助的。在众多的粥类中,小米

买小米,遇到黄小米和糯小米选哪个?牢记这3点,小米新鲜又好吃

冬天到了,天气逐渐开始冷了起来,早晚的时候多喝一点粥,对于我们的身体是非常有帮助的。在众多的粥类中,小米粥是最常见,也是大家最喜欢喝的粥品之一。尤其是在北方地区,一般农村老家都种的有谷子,所以每年到了冬天基本上是天天都要喝上一顿小米粥。

小米是什么米(遇到黄小米和糯小米选哪个)

相对于其它的粥品而言,小米粥口味清淡,米香味十足,经常喝小米粥可以起到健胃消食的作用。不知道大家平常在超市买小米的时候,有没有发现这样一个现象,就是常见的小米有两种,一种是黄小米,而另外一种是糯小米。搞不清楚情况的朋友,就会随便买一种,反正都是小米嘛!等到回家熬粥的时候就出现问题了,有时候熬得小米粥香甜浓郁,有时候熬得却是米汤分离,一点也不好喝。出现这种情况其实很简单,那就是咱们没有搞清楚两种小米的区别。

小米是什么米(遇到黄小米和糯小米选哪个)

买小米时,遇到黄小米和糯小米怎么选?搞清楚再决定,千万别瞎买,牢记这3点,买到的小米不仅特别新鲜,而且熬出来的小米粥米香味十足,特别好喝,一起来看看吧!

小米是什么米(遇到黄小米和糯小米选哪个)

外观

如果大家仔细观察,会发现黄小米和糯小米从外观就有很大的区别。从米粒的大小来讲,黄小米的颗粒更加小一点,而糯小米的颗粒则要略大一点。颜色上,黄小米的颜色更加黄亮一些,而糯小米则会略微淡一点。

小米是什么米(遇到黄小米和糯小米选哪个)

口感

两种小米虽然外观看着大致一样,并且都是小米,但是口感上差别其实挺大的。煮熟之后,黄小米的口感偏软一些,熬出来的粥黏稠,并且喝起来口感更加爽滑。但是,糯小米就不一样了,糯小米煮熟之后,口感会差一点,而且喝起来会感觉米粒特别松散,口感远远不如黄小米。

小米是什么米(遇到黄小米和糯小米选哪个)

营养价值

小米粥营养价值丰富,一直有“带参汤”的美称,非常适合大病初愈,或者身体较弱的人食用。那么,这两种小米,哪一种的营养价值更加丰富呢?答案是黄小米更胜一筹,所以大家平常煮粥的时候,一定要选用黄小米哦!

小米是什么米(遇到黄小米和糯小米选哪个)

作为两种常见的小米,究竟哪种吃法更适合它们呢?黄小米的油性更大一些,所以非常适合煮粥,黄小米煮出来的米粥上边会覆盖着一层薄薄的米油,而这些米油真是小米粥的精华所在。

小米是什么米(遇到黄小米和糯小米选哪个)

糯小米由于黏度非常的高,所以我们平常如果做八宝饭,可以选用糯小米,而且我们平常吃的小米糕点,大多数也是用糯小米制作的哦!另外,糯小米因为口感松散,用来制作炒米也是不错的选择!

小米是什么米(遇到黄小米和糯小米选哪个)

平常我们在去超市或者粮油店买小米的时候,总会发现参差不齐地摆放着好几种小米,如果不懂得如何挑选,很容易被老板瞎忽悠,乱花钱不说,买到的小米还不好吃,这里就给大家分享3个小技巧,买小米牢记这3点,“一看,二摸,三闻”买到的小米新鲜又好吃!

一看

买小米的时候,我们可以先观察小米的外观,优质小米的米粒通常情况下是非常均匀的,而且颜色呈现乳白色或者金黄色,而且有小米独有的光泽。如果米粒参差不齐,颜色暗淡,则说明存在以次充好,或则是往年陈米的情况。

小米是什么米(遇到黄小米和糯小米选哪个)

二摸

我们挑选小米的时候,可以抓起来一把放在手里摸一摸,新鲜小米的外表摸起来特别的光滑,用手捏一下,质地坚硬不容易碎。如果出现小米掉色,或者一捏就碎的,说明是有问题的小米,坚决不能购买。

小米是什么米(遇到黄小米和糯小米选哪个)

三闻

在农村,判断粮食好坏与否,有经验的老农都会闻一闻粮食的气味,这一招在我们挑选小米的时候同样适用。优质小米闻起来有着一股淡淡的米香味儿,这种气味儿跟阳光的气味儿特别像。如果出现其它刺鼻的气味,则说明是变质的小米。

小米是什么米(遇到黄小米和糯小米选哪个)

?朋友们,买小米时,遇到黄小米和糯小米怎么选?搞清楚再决定,千万别瞎买!大家在挑选小米的时候只需要牢记“一看,二摸,三闻”这三个技巧,买到的小米绝对新鲜又好吃!关于挑选小米,你有什么小技巧呢?欢迎留言分享哦!

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?关于小米就分享到这里了,我是小刘,一位上得厅堂下得厨房的90后吃货,如果您对家庭美食感兴趣,欢迎留言、转发、分享、关注哦!如果有什么想吃的家庭美食,也欢迎留言,我将尽可能给大家分享!

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