大黄鱼的做法大全(分享黄鱼的3种做法)

鱼属于白肉,猪肉属于红肉,所以吃白肉比吃红肉好。因为家里有孩子在长大,餐桌上总有鱼。超市买不到正经的龙利鱼,也不想给孩子巴沙鱼。因此,黄鱼成了我们餐桌上的常客,每

鱼属于白肉,猪肉属于红肉,所以吃白肉比吃红肉好。因为家里有孩子在长大,餐桌上总有鱼。超市买不到正经的龙利鱼,也不想给孩子巴沙鱼。因此,黄鱼成了我们餐桌上的常客,每周都来报道,从不缺席。黄鱼骨非常适合儿童和老人,其烹饪方法简单。黄鱼骨的三种做法你都可以学一遍,每种做法都有自己的小特点,主要是调料上的区别。

大黄鱼的做法大全(分享黄鱼的3种做法)

【食材】:黄鱼3条(小),葱、姜、蒜适量,红烧酱油2勺,黄酒2勺,醋少许,白糖半勺,油盐适量,香菜1个。

[具体做法]:

1.首先将鱼清洗干净,撕掉腹部和头部内部的黑色薄膜,洗净沥干水分。最好用厨房纸巾擦干它表面的水。

2.加热锅,然后倒入油。油热后,鱼就会被吃掉。暂时不要碰,小火炒。然后轻轻摇动锅,轻松翻面。翻面后继续煎,两面煎至金黄色。

大黄鱼的做法大全(分享黄鱼的3种做法)

3.加入葱、姜、蒜翻炒,然后加入红烧酱油,搅拌均匀,再加入不超过鱼身的水。

4.加入白糖、盐、醋拌匀,盖上锅盖,小火翻水10分钟。

5.改火收汁,用锅铲舀起汤浇在鱼上。

6.关火,把香菜撒在盘子里。

大黄鱼的做法大全(分享黄鱼的3种做法)

【食材】:黄鱼1条(1斤),淀粉2勺,酱油2勺,蚝油1勺,洋葱2片,生姜几片,大蒜2瓣,白糖1茶匙,油盐适量,香油少许,小葱1根。

[具体做法]:

1.先将黄鱼宰杀,刮去鱼鳞,去掉内脏,去掉腹部的黑膜,去掉鳃。

2.鱼头里面的黑膜也要撕干净,这是腥味的来源。

3.用厨房纸把鱼身上的水擦掉,然后在鱼背上贴一把刀,但不要切掉。这不仅能保持鱼的完整形状,还能让鱼容易品尝。

4.然后在鱼身上拍一层薄薄的淀粉;葱姜蒜都换成刀备用。

大黄鱼的做法大全(分享黄鱼的3种做法)

5.热锅热油,小火煎一会儿鱼,凝固后用锅铲轻轻摇晃。

6.然后轻轻翻面,两面煎至金黄色。

7.加入所有的洋葱、生姜和大蒜,翻炒。

8.鱼身五分之四加入清水,然后加入酱油、蚝油、糖和盐,轻轻搅拌,大火烧开。

9.之后,转中火,不要盖上盖子,用锅铲把汤拉到鱼身上,大约十分钟。然后大火收汁,关火前倒入少许香油,即可关火出锅。

大黄鱼的做法大全(分享黄鱼的3种做法)

【食材】:黄鱼1条(450克),北豆腐1块,酱油2勺,鲜酱油2勺,葱、姜、蒜各5克,油、盐适量,小葱1根。

[具体做法]:

1.先把黄鱼清理干净,去掉肚子里的黑膜,然后洗净沥干。最好用厨房纸巾把鱼身擦干。

2、葱姜蒜换刀;热锅热油,放入黄鱼,小火煎至两面金黄。不管煮什么鱼,在煮之前都要先把鱼炒熟,这样可以防止鱼在煮的过程中扩散、变软、腐烂。

3.然后加入葱、姜、蒜,小火翻炒,倒入一些鲜酱油,继续翻炒。

4.之后,加入相当于鱼身的清水。因为我们要加豆腐,所以水不要加得太少。

大黄鱼的做法大全(分享黄鱼的3种做法)

5.将北方豆腐切成同样大小的块,放入锅中,加入适量的盐和黄豆酱,大火煮开。

6.水开时加入豆腐,转小火,慢炖。

7.大约15分钟后,当豆腐炖至明显膨胀变胖时,可以用火收集汁液,但不要收集得太强烈,关火出锅即可。

8.将鱼和豆腐放在盘子里,做成小形状,撒上葱花。

鱼肉低脂高蛋白,多吃也不怕长胖,所以,担心冬天会发福的亲们可以多吃鱼,以鱼代肉,健康饮食。#这是e

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