包饺子和面的方法(专业饺子馆揉面方法)

元旦吃饺子,专业的饺子揉法,多加2个样品,饺子皮光洁明亮北方过年,尽早盖饺子。首先,萧宁提前向大家致敬,祝大家新年大吉大利,财源广进,好运连连!今天想和大家分享的是

元旦吃饺子,专业的饺子揉法,多加2个样品,饺子皮光洁明亮

北方过年,尽早盖饺子。首先,萧宁提前向大家致敬,祝大家新年大吉大利,财源广进,好运连连!今天想和大家分享的是元旦绝对不可缺少的——饺子的做法!过年吃饺子,意味着团圆快乐。还有一点我们都知道,饺子看起来像一个银锭。年初一吃饺子,一年四季都可以“发财”。中国人过年讲究吉利!

包饺子和面的方法(专业饺子馆揉面方法)

饺子馅有不同的喜好。在萧宁之前,许多文章介绍了饺子的做法,如牛肉馅,羊肉馅,猪肉馅,三孙馅,蘑菇馅等。这里介绍不多,可以自己看。今天我们主要分享饺子皮的做法。

包饺子和面的方法(专业饺子馆揉面方法)

其实这种饺子皮技术上比较活跃,面条调和,饺子皮又细又大,晶莹剔透,口感顺滑有嚼劲;如果面条不调和,那么饺子皮又软又粘。今天,萧宁将分享饺子皮的制作方法,以确保它们晶莹剔透、光滑耐嚼。让我们看看!

包饺子和面的方法(专业饺子馆揉面方法)

面粉、鸡蛋、淀粉、盐。

1.在300克面粉中加入一勺玉米淀粉。不要小看这一勺玉米淀粉。它可以使饺子皮非常光滑透明,并能增加饺子皮的韧性。煮的时候不会破皮,煮好的饺子也不会粘在一起。味道很顺滑。

包饺子和面的方法(专业饺子馆揉面方法)

2.加入一勺盐,搅拌均匀备用。和面的时候加一勺盐,为了增加面筋,可以让饺子吃起来更有韧性,更有嚼劲。

包饺子和面的方法(专业饺子馆揉面方法)

3.然后准备一个鸡蛋,把蛋清打成面粉,不要把蛋黄放进去。还添加了蛋清,使饺子皮味道更浓更薄,表面光滑,味道更有营养。

包饺子和面的方法(专业饺子馆揉面方法)

4.先将蛋清搅拌均匀,然后准备适量冷水,慢慢倒入面粉中,搅拌至大面团呈絮状,然后开始揉面。将面团与冷水混合可以帮助饺子皮不容易破裂。煮蒸饺的话,可以用温水和面条。温水和面糯,好煮。

包饺子和面的方法(专业饺子馆揉面方法)

5.揉搓至面光、盆光、手光“三光”,封醒面30分钟。

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6.把红萝卜抹成丝,加一勺盐快速杀水,然后挤出水。同样的面团搅拌方法是用来搅拌一块粉红色的面团。需要注意的是,这次汤里有盐,不用再放盐了。

包饺子和面的方法(专业饺子馆揉面方法)

7.半个小时后,我们把粉红色的面团擀成面片,把白色的面团揉成圆柱形,放入粉红色的面片中,封口揉成细长的条状,然后卷成薄薄的饺子皮。

包饺子和面的方法(专业饺子馆揉面方法)

用这种方法做出来的饺子皮又软又韧,在锅里不容易碎。煮熟的饺子光滑透明,晶莹剔透,非常好看,味道非常好,甚至比饺子还要好。我喜欢的朋友应该赶紧试试。元旦第一天,一盘漂亮的饺子很好吃,意味着来年会很繁荣!

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