如何做鸡腿好吃又简单(鸡腿这种做法太好吃了)

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。今天给大家分享一个葱油撕鸡的常见做法。手撕鸡是一道著名的传统菜肴,属于四川凉菜。一般以三黄鸡为原

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

今天给大家分享一个葱油撕鸡的常见做法。手撕鸡是一道著名的传统菜肴,属于四川凉菜。一般以三黄鸡为原料,其中金皮是手撕鸡的卖点之一。在金色的皮肤上,晶莹甜美,肉质细腻,脂肪适中,汁液鲜美。它不油腻,也不难嚼,有一种强烈的新鲜味道,直到到达骨髓。下面详细给大家分享一下详细的做法。让我们向我最喜欢的朋友学习。

如何做鸡腿好吃又简单(鸡腿这种做法太好吃了)

【葱油手撕鸡】

1.首先我们准备四个新鲜鸡腿,清水洗净备用,或者用新鲜鸡胸肉代替冷冻鸡胸肉,味道不好。

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将大葱切成马蹄铁块,生姜切成小块。

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2.锅里烧开水,把洗好的鸡腿放入冷水锅中,加入10克料酒去腥,烧开水再煮一会儿,使鸡腿里的血和杂质充分沸腾。

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3.然后将锅内漂浮的泡沫清洗干净,加入葱花和生姜,撒上几颗辣椒,一个八角,一把干辣椒,加入5克盐,搅拌均匀,小火煮沸15分钟。

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4.趁着煮鸡腿的时间,我们准备了辅料,半葱,切片,大葱也切片。撒上几片蒜后,切成蒜末,生姜切成姜末备用。

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5.15分钟后,鸡腿已经熟了,可以用筷子轻轻扎一下,然后出锅冷却。然后将冷却的鸡腿撕成小块,放在盘子里备用。

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6.锅里多放点油。油加热后,倒入切碎的洋葱片,用小火慢慢翻炒。炒至洋葱变软,葱花呈金黄色。这一步的目的是提取洋葱油,让菜肴更香。

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5.将炒好的葱油直接倒在姜末和蒜末上,翻炒,加入2克盐和10克酱油,搅拌均匀。最后将调好的葱油汁均匀倒在鸡块上即可食用。

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6.用这种方法做出来的鸡,鲜嫩可口,不油腻。配上辣椒酱或啤酒,非常满足。

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嗯,这种嫩滑可口的葱油就可以做手撕鸡了。我喜欢的朋友马上就来试试。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。

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