速冻薯条怎么炸才好吃(炸薯条先焯水还是冰箱冷冻)

炸薯条时,先焯水还是冰箱冷冻?都不对,教你正确做法,太香了薯条是很多人都喜欢吃的零食,尤其是年轻的朋友和孩子。我的孩子都一样。他们非常喜欢炸薯条。他们过去常常在外

速冻薯条怎么炸才好吃(炸薯条先焯水还是冰箱冷冻)

炸薯条时,先焯水还是冰箱冷冻?都不对,教你正确做法, 太香了

薯条是很多人都喜欢吃的零食,尤其是年轻的朋友和孩子。我的孩子都一样。他们非常喜欢炸薯条。他们过去常常在外面给孩子买炸薯条。自从我和一个开快餐店的朋友学会了做薯条,我的孩子就再也没有买过薯条。他们在家做的薯条不比外面卖的差,而且价格便宜。毕竟外面一盒薯条十几块钱。

速冻薯条怎么炸才好吃(炸薯条先焯水还是冰箱冷冻)

今天,边肖将和大家分享炸薯条。网上有很多炸薯条。有些做法需要提前将薯条焯水,有些做法需要将薯条放入冰箱冷冻。听朋友说:外面卖的炸薯条之所以需要放冰箱冷冻,是为了炸薯条的时候更方便快捷,家庭制作完全没有必要这样做。炸薯条想要好吃,脆而不软。有几个小细节需要大家注意。来分享一下炸薯条的具体做法和技巧。

—【炸薯条】—

所需食材:老土豆500克,食用油适量,番茄酱适量。

做炸薯条最好的方法就是用老土豆。新土豆不适合做炸薯条,因为它们的含水量很高。

练习步骤:

1.土豆洗净去皮,切成0.8厘米左右的条状,放入盆中,用清水冲洗表面的淀粉,然后控制水分干燥备用。炸薯条的土豆条不能切得太粗,也不能太细,0.8厘米左右的宽度刚刚好。

速冻薯条怎么炸才好吃(炸薯条先焯水还是冰箱冷冻)

2.坐在有水的蒸笼里。水烧开后,将切好的土豆条放入蒸锅,盖上锅盖,大火蒸3分钟左右,将土豆条蒸至七八成熟。

速冻薯条怎么炸才好吃(炸薯条先焯水还是冰箱冷冻)

3.将薯片蒸熟后,从蒸锅中取出,摊凉备用。

4.锅里放入适量的食用油。油温60%热的时候,也就是油面开始微微冒烟的时候,把冷却的薯片放入锅中,开始油炸。将薯片煎至表面金黄后,即可取出。

速冻薯条怎么炸才好吃(炸薯条先焯水还是冰箱冷冻)

5.锅内油温再次加热到70%。将炸好的炸薯条放入锅中复炸。这一次,炸薯条炸至表面颜色金黄,表皮酥脆,然后取出。经过复炸后的薯条吃起来口感会更加酥脆。

速冻薯条怎么炸才好吃(炸薯条先焯水还是冰箱冷冻)

6.炸好的薯条放在吸油纸上吸掉多余的油后即可食用,可以根据自己的口味配上番茄酱或者其他调味料。

速冻薯条怎么炸才好吃(炸薯条先焯水还是冰箱冷冻)

炸薯条的几个要点:

1.炸薯条之前,把薯条放在蒸锅里蒸至7%熟透。

2.炸薯条时,油温要高。

3.炸薯条两次。

以上是边肖分享的炸薯条做法。喜欢就记得收藏、点赞、转发!如果你有不同的薯条,也可以在下面留言,我们一起讨论

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