鹅蛋和鸡蛋的区别(鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋各种蛋有啥区别)

同样是蛋,鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋各种蛋有啥区别?知道后别再吃错了先问大家一个问题:食物界里,有哪种食材,价格超级平民,味道和营养却丝毫不逊色?不知道你们的具体答案是什么

同样是蛋,鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋各种蛋有啥区别?知道后别再吃错了

鹅蛋和鸡蛋的区别(鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋各种蛋有啥区别)

先问大家一个问题:

食物界里,有哪种食材,价格超级平民,味道和营养却丝毫不逊色?

不知道你们的具体答案是什么,但我相信,一定有“鸡蛋”的存在。虽说我们平时和鸡蛋打的交道最多,但在蛋界里,除了鸡蛋,还有其它很多种蛋,比如在菜市场里随处可买到的鸭蛋、鹌鹑蛋等等。它们和鸡蛋之间存在什么区别呢,哪种更好吃,更具营养价值?

鹅蛋和鸡蛋的区别(鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋各种蛋有啥区别)

今天,懒喵就和大家聊聊有关各种蛋类食材的小知识,一起来看看。

鹅蛋和鸡蛋的区别(鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋各种蛋有啥区别)

鸡蛋,可以说是我们平时最常吃到的食材之一,几乎每天都能看见它的身影。一颗鸡蛋的重量约为50克左右,其中蛋白质含量高达6-8克,并且鸡蛋的蛋白质中含有人体必需的8种氨基酸,和组成人体的蛋白成分极为相似,蛋白质吸收利用率可高达99%。

鸡蛋不光好,价格也非常便宜,市场价一般不超过1块钱一枚鸡蛋,真的是性价比非常高的营养食材。鸡蛋的做法也多种多样,不光可以做水煮蛋、荷包蛋、蒸蛋羹、鸡蛋汤、煎蛋等等,还可以搭配其它食材一起做家常小炒,也是各种面点食材里必不可少的原料。

鹅蛋和鸡蛋的区别(鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋各种蛋有啥区别)

说到鸭蛋,大家第一个想到的,一定是咸鸭蛋,流油的鸭蛋黄,真是光看着就让人垂涎三尺。鸭蛋的个头比鸡蛋稍大一些,价格也比鸡蛋稍微高一些。鸡蛋属于性平的食物,适合大部分人吃,鸭蛋则属于偏寒性的食物,有些朋友可能会忌讳吃。

如果从营养成分上对比,鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋差不多,但是脂肪含量和矿物质含量均高于鸡蛋。此外,鸭蛋中还含有丰富的维生素B2,含量比鸡蛋中的多了20%左右。从做法上看,鸭蛋的做法相对没鸡蛋多,通常用来腌制咸鸭蛋吃。

鹅蛋和鸡蛋的区别(鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋各种蛋有啥区别)

鹅蛋

鹅蛋,顾名思义,就是鹅产下的卵,个头非常大, 每颗鹅蛋重量约为250克左右,是普通鸡蛋的4到5倍重,价格自然也比鸡蛋高了不少。鹅蛋的外壳比较光滑,口感比较粗糙,有一股浓郁的草腥味,味道也有些油,吃起来不如鸡蛋和鸭蛋好吃。

鹅蛋中的蛋白质含量和鸡蛋差不多,但是脂肪含量和胆固醇含量均高于鸡蛋和鸭蛋,维生素A含量也高于鸡蛋。鹅蛋的吃法较多,可以腌着吃,也可以炒着吃或者水煮吃。

鹅蛋和鸡蛋的区别(鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋各种蛋有啥区别)

鹌鹑蛋,是鹌鹑产下的卵,被誉为“动物中的人参”,还有“卵中佳品”之美誉。鹌鹑蛋的个头非常小,单个重量一般在10克左右,只有普通鸡蛋五分之一的大小,蛋壳表面有棕褐色的斑点。虽说体型较小,但是营养价值方面丝毫不逊色,可以说浓缩的都是精华。

鹌鹑蛋中的蛋白质含量略高于鸡蛋,维生素B2的含量是鸡蛋的2倍,磷脂含量也高于鸡蛋,但维生素A含量仅为鸡蛋的四分之一,胆固醇含量也高于鸡蛋。鹌鹑蛋的口感嫩滑,通常用来盐焗吃或者红烧吃,都非常美味。

鹅蛋和鸡蛋的区别(鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋各种蛋有啥区别)

鸽子蛋,是鸽子产下的卵,个头比鹌鹑蛋稍大一些,单个重量一般在15克左右,只有普通鸡蛋三分之一的大小,蛋壳白中泛点红。鸽子每年只有2个月的产蛋期,每次也叫产1-2个蛋,因此鸽子蛋的价格比鸡蛋高一些。

鸽子蛋中的蛋白质含量略低于鸡蛋,脂肪含量高于鸡蛋,钙含量也略高于鸡蛋,从总体营养成分上看,营养价值和鸡蛋差不多。鸽子蛋适合蒸着吃、煮着吃,也适合用来做汤。

鹅蛋和鸡蛋的区别(鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋各种蛋有啥区别)

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋和鸽子蛋,这5种我们在市场上经常能看见的蛋类食材,从营养价值角度看,综合来说差不了太多,而口感方面会略有差异。懒喵认为,最具大众化口感的莫过于鸡蛋,做法也比较多,因此,如果不知道买啥蛋,通通选鸡蛋就对了。

我是爱下厨的懒喵,今天跟大家分享了有关蛋类食材的小知识,希望对大家有用。如果喜欢懒喵的分享,欢迎收藏关注;关于美食,朋友们有哪些想要了解的小知识或者想法,也可以在评论区留言,祝朋友们天天好心情!

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