太子参的功效与作用及食用方法

太子参是石竹科植物孩儿参的块根。别名孩儿参、童参。我国华东、华北、西北、东北地区以及河南、湖北等地均有种植。太子参有粉性、有气味、味微甘,以肥润、黄白色、无须根者

太子参是石竹科植物孩儿参的块根。别名孩儿参、童参。我国华东、华北、西北、东北地区以及河南、湖北等地均有种植。

太子参有粉性、有气味、味微甘,以肥润、黄白色、无须根者为佳。太子参有生津止渴、益气补虚、健脾润肺、提高免疫力、改善心功能、虚热汗多等功效。有治脾胃虚弱、不思饮食、神倦乏力以及气阴两伤引起的干咳、自汗、口干、失眠等作用。药理研究表明,太子参化学成分主要含有太子参皂甙A、棕榈酸、亚油酸、β-谷甾醇等,还含有糖、磷脂、氨基酸、挥发油及微量元素锰、铁、铜、锌等,有抗疲劳、抗应激作用,并有促进免疫及延长寿命作用,太子参皂甙A有抗病毒作用。配北沙参、麦冬等,治气阴两虚的心悸不眠、多汗,配酸枣仁、五味子等。但其补气益阴生津之力,均弱于西洋参。

太子参的功效与作用及食用方法

红枣枸杞太子参茶:将黄芪、红枣、太子参加适量水煮30分钟即可,每晚临睡前或清晨饮用效果最佳。

太子参鸡汤:将鸡切块,在沸水中焯后,将水倒掉,再将鸡块与太子参一起,放入葱、姜、料酒,加清水炖约2个小时,至熟透后加入盐稍煮几分钟即可。

太子参鲫鱼汤:把鲫鱼去内脏和鱼鳞清洗干净,用生油文火稍煎至微黄。先用太子参加入清水煲至20分钟,再加入豆腐、鲫鱼、生姜,大火滚至约12分钟,调入少许生油和食盐即可。

太子参的功效与作用及食用方法

太子参的功效与作用及食用方法

太子参的功效与作用及食用方法

孕妇禁用

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