豆腐和什么不能一起吃(菠菜和豆腐不能同食)

水果和蔬菜不能一起吃是谣言【菠菜和豆腐不能一起吃,恐怕是谣言】。有很多民间说法说食物是混合的,比如豆腐和菠菜,虾和橘子,最近水果和蔬菜不能一起吃。对此,中国疾病预防控制中心营养与健康研究所研究员刘爱玲在接受采访时表示,这些说法不可靠,蔬菜和水果可以同时食用。在食物分类中,蔬菜和水果在营养价值和健康益处上有很多相似之处,所以被归为一大类,但也有一些不同之处。蔬菜含有更多的矿物质、维生素、膳食纤维和植物化合物。水果中含有大量的碳水化合物、有机酸和芳香物质,食用时无需加热,营养成分保存更好。所以蔬菜和水果是相辅相成的。(记者孙)

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