北方油茶的做法(轻松做北方人爱喝的油茶)

2勺花生,半碗面粉,简单几步在家炒“油茶”,滑润如酥,老香了

油茶是北方的传统小吃,唐代李商隐曾以“清香滋补,一瓯冲出安昌春”而赞誉。油茶的“茶”并不是我们平时用来冲泡的“茶”,而是把之前炒好的“面茶”加入到有蔬菜、瘦肉、炒豆腐、炒肉丸等食材的热汤里,熬成糊状、顺滑的点心。油茶也是很多北方人早餐的最爱。早上喝一碗爽滑酥脆咸的油茶也是一种幸福,尤其是对孩子和老人来说。

油茶的制作方法并不复杂,只需加入半碗面粉、2勺花生和一些辅料,面粉在无油煎锅中略黄即可。将炒好的原料放入锅中,趁着热气煮一会儿,一碗油茶就好了。该方法简单实用,油炸后可长期保存。想什么时候吃都可以,和大家分享炒茶面的方法。

配料:面粉200克,花生2汤匙,白芝麻适量,胡椒粉2汤匙,盐适量。

第一步:把花生碾碎备用,这样炒出来的花生味道会更浓。盐和胡椒粉准备好了。

第二步:将花生、两勺胡椒粉和适量之前准备好的盐放入无油煎锅中,小火翻炒至花生微油,有花生香味,然后捞出放入碗中备用。

第三步:将面粉放入没有水和油的煎锅中,用小火煸制,以避免面粉受热不均匀。

第四步:面粉微黄时,将炒好的花生、白芝麻放入煎锅,继续翻炒,直至花生、白芝麻、面粉混合均匀。最简单的吃法就是舀几勺油茶面,放入锅中,加少量水煮至粘稠。也可以加入肉、蔬菜、豆腐等汤料煮着吃味道更好。

1.炒油茶面的时候,可以根据个人口味加入其他干果。

2.烹煮油茶时,将油茶面用冷水浸泡一段时间,然后搅拌均匀后放入锅中。

3.烹调油茶或多或少不需要盐。炒茶面的时候加了盐,避免盐分过多。

厨艺有限。给我建议。玩得开心。明天见。

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