gi是什么意思(什么是食物的GI、GL值)

大家好,爱瘦身的朋友们,今天我们要和大家讨论一个问题。提问者提出的问题很有趣。他说,光看食物的GI来减肥是不够的,看它的GL才是解决问题的关键。这是一个非常好的问题,我们想在这里回答你的疑问。

第一个叫GI。GI是血糖生成指数,意思是血糖生成指数。GI值越高,我们的血糖上升越快。通过使用100克食物来与葡萄糖进行比较。比如这样说吧,如果假设吃了之后葡萄糖上升的速度是100点,那么这个东西就相当于100克葡萄糖,会有不同的数值,对吧?例如,它是72、80和90。这叫做GI值。

那么GL值是多少呢?GL叫做血糖负荷,意思是血糖负荷。也就是说,如果这个东西能增加我血糖的量和速度加起来,这就是它的升糖负荷。简单来说,可以说升糖指数GI是一种爆发力,上升非常快。但是GL值是一个耐力,也就是它整体影响的程度。

GI值高的GL值不一定很高。为什么呢?我们举个例子,帮助朋友理解一下。对于西瓜来说,GI的值是72,对吗?这意味着它的糖分上升很明显,对吗?然而,西瓜的大部分含量是水,只有5%是碳水化合物。

大部分的水,对吗?碳水化合物只占5%,换句话说,100克西瓜中只有5克葡萄糖,所以它的GL值是72乘以5再除以100,大约是36,对吧?所以,也就是除以100等于3.6。在这种情况下,我们说GL值低至10。

10到20之间是中等,120以上很高。另外,我们再举一个例子,比如面包。我们很多人喜欢每天吃面包。要知道,面包的GI大约是95。因为属于精制淀粉,容易引起血糖升高。

但它的100克面包中含有近50%的葡萄糖和碳水化合物,所以它的GL值是50乘以92再除以100。大约46岁,对吗?在这种情况下,相当于表示超过20,GL值相当高。

那么它对于减肥有什么意义呢?事实上,在2007年,医学研究发现GI和GL对肥胖并不重要。相反,这和我们的“三高”,或者我们的糖尿病控制,或者我们平时说的胰岛素亢进有关。

对于减肥来说,控制总热量是关键点。GI值有多高,GL值有多高并不重要。因为让两组人吃同样热量的食物。一组高GL值和另一组低GL值发现减肥的效果其实是一样的。

因此,我们应该记住这个结论。选择低GI和低GL真的很重要。记得尽可能多的选择,但最后的关键点是你要控制整体的热量摄入,不要本末倒置。

我们今天的讲解是否让你对瘦身有了新的认识?欢迎各位朋友在评论区给我们留言。希望我们的讲解能让大家在减肥的道路上少走弯路。

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